Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması

Malzemeler

30 adet kabak çiçeği

2 adet orta boy kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy domates

1,5 su bardağı pirinç

1/2 su bardağı sıcak su

1/4 demet dereotu

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Kabak çiçeklerini bol su ile yıkayarak soğuk su içinde yarım saat bekletiniz. Soğanları küp şeklinde doğrayınız.  Zeytinyağın yarısını tencereye alarak soğanları kavurunuz. Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurunuz. Rendelenmiş domates, nane, karabiber ve tuz ekleyip 5 dakika kavurunuz. Sıcak su ve kalan zeytinyağını ekleyerek kısık ateşte pişiriniz. Pişen harca kıyılmış dereotu ekleyerek 10 dakika demlenmeye bırakınız. Çiçeklerin içini az açarak çay kaşığı ile doldurunuz. Yaprakların uç kısmını birleştirerek alt tarafta kalıcak şekilde tencereye yerleştiriniz. Dolmaların yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyerek kısık ateşte 40 dakika pişiriniz. Pişen dolmaları soğuyunca servis tabağına alıp limon ile servis ediniz. Afiyet olsun.